7 Manfaat Luar Biasa dari Kecambah Untuk Kesehatan Tubuh

Sebagian orang hanya mengetahui kecambah atau tauge berasal dari kacang hijau, dan dikonsumsi tanpa mengetahui manfaatnya bagi kesehatan tubuh.

Jenis kecambah yang paling umum adalah kecambah kacang-kacangan, termasuk lentil, kedelai, kacang hijau, kacang merah, kacang hijau, kacang garbanzo, kacang adzuki, dan kacang hitam.

Jenis lain dari kecambah adalah kecambah kacang dan biji, termasuk almond, biji labu, biji wijen, biji bunga matahari, biji lobak dan biji alfalfa.

Dilansir dari Boldsky, kecambah menggandakan tingkat nutrisi, karena kecambah merupakan sumber protein, magnesium, fosfor, mangan, folat, vitamin C, dan vitamin K.

Studi menunjukkan bahwa kecambah meningkatkan kandungan protein, kaya akan antioksidan dan memiliki asam amino esensial tingkat tinggi.

Protein dalam kecambah lebih mudah dicerna karena selama proses tumbuh jumlah antinutrien berkurang, sehingga memudahkan tubuh untuk menyerap semua nutrisi yang dikandungnya.

Berikut manfaat kecambah untuk kesehatan,

1. Meningkatkan pencernaan

Kecambah mengandung sejumlah besar enzim hidup, yang membantu meningkatkan proses metabolisme dan meningkatkan reaksi kimia dalam tubuh.

Enzim membantu dalam memecah makanan dan meningkatkan penyerapan nutrisi oleh saluran pencernaan.

Selain itu, kecambah mengandung sejumlah besar serat tak larut yang membantu mengotori tinja dan mengurangi kemungkinan sembelit.

2. Menjaga kesehatan jantung

Mengkonsumsi kecambah meningkatkan kolesterol baik dan menurunkan kolesterol jahat.

Kecambah brokoli mengandung banyak senyawa bioaktif, khususnya sulforaphane yang meningkatkan total kapasitas antioksidan plasma dan mengurangi peroksidasi lipid, trigliserida serum, indeks stres oksidatif, insulin serum, resistensi insulin, dan kolesterol LDL teroksidasi pada pasien diabetes tipe 2.

Demikian pula, tauge berkontribusi terhadap kesehatan jantung karena keberadaan fitoestrogen.

3. Membantu menurunkan berat badan

Kecambah dianggap sangat baik untuk menurunkan berat badan karena kandungan seratnya yang tinggi.

Serat membuat Anda merasa kenyang lebih lama dan mencegah rasa lapar dengan menghentikan pelepasan ghrelin, hormon rasa lapar.

Tauge juga mengurangi lemak perut pada wanita gemuk.

4. Kontrol kadar gula darah

Makan kecambah bisa menjaga gula darah terkendali. Sebuah penelitian menunjukkan bahwa kecambah memiliki kemampuan untuk mengatur aktivitas enzim amilase yang digunakan tubuh untuk memecah dan mencerna gula dengan baik.

Kecambah brokoli kaya akan sulforaphane yang meningkatkan kadar glukosa pada penderita diabetes tipe 2.

5. Cegah kanker

Kecambah brokoli mentah adalah sumber yang kaya akan senyawa pencegah penyakit mematikan, yakni kanker, yang potensial.

Senyawa utama yang ditemukan dalam brokoli dan kecambahnya adalah glukosinolat yang diubah menjadi isothiocyanate ketika dicincang atau dikunyah.

Isotiosianat ini memiliki aktivitas antikanker dan anti-inflamasi.

Studi lain menunjukkan bahwa kecambah brokoli dapat mencegah kanker prostat.

6. Meningkatkan kekebalan tubuh

Kecambah dikemas dengan vitamin C, yang bertindak sebagai stimulan kuat untuk sel darah putih (WBC) untuk melawan penyakit dan infeksi, sehingga meningkatkan sistem kekebalan tubuh Anda.

7. Meningkatkan kesehatan usus

Kecambah gandum membantu mengatur dan menjaga keseimbangan PH tubuh dengan mengurangi kadar asam.

Lactobacillus acidophilus yang ditemukan dalam kecambah ini bertindak probiotik yang baik untuk usus.

Sumber: sindonews.com